那覇市久茂地にある「輪っしょいファミリー」系列のバルです。
いつも参考にさせていただいている「おきなわ倶楽部」さんで紹介されていて、雰囲気が良さそうで、気になっていたお店です。
お洒落でゴージャスな雰囲気の店内は、小さなカウンター席、テーブル席、個室もあります。
お客さんは、私以外に、若い男性数人のグループがいらっしゃいましたよ。
メニューは、前菜、野菜料理、タパス、パスタ、ピッツァ、チーズ、肉料理、魚介料理、パエージャ、スイーツ等があります。
また、「すみたけ屋」のメニューもあり、甘味、飯＆麺、沖縄料理、肉・魚介、炭火焼き等があります。
ドリンクは、カクテル、ハイボール、ワイン、生ビール、瓶ビール、ウイスキー、チューハイ、ソフトドリンク、ノンアルコールカクテル、焼酎、泡盛、梅酒・果実酒、日本酒等があります。
また、お得な飲み放題やタイムサービスもありますよ。
まずは大好きな”香るプレミアムモルツ480円（税抜価格）”をいただきました。
暑い中、あちこち歩いた後に来たので、のどがカラカラ！より美味しく感じます。
テーブルチャージお一人様378円ですが、”選べるアミューズ”を”Tequila（食前酒 テキーラショット）”or”本日のアミューズ～気軽なタパスを日替わりでご用意～”or”本日のポストレ～デザート～（食後にうれしい、日替わりのデザート）”から選べますよ。
私は”Tequila”をお願いしました。
久々にいただきましたが、旨いです。
タイムサービスでワイン類が23:00まで、入店1時間は通常580円が388円と安かったので、続いて”スパークリングワイン”をいただきました。
爽快で、暑い日には、ちょうどいいですね。
”選べる！前菜盛り合わせ5種980円（税抜価格）”は、どれにしよう迷いつつ、”国産会津 馬肉のカルパッチョ、南瓜ののトルティージャ、凍結トマトのエンサラダ、焼き牡蠣のソース・エスプーマ、鮮魚の燻製カルパッチョ”をチョイスしました。
”凍結トマトのエンサラダ”は、-196度の液体窒素でトマトを凍らせます。
野菜に含まれる糖類は、低温になると強く感じられるため甘くなるそうです。
胡椒をかけていただきましす。
凍結トマトは、甘味よりは、さっぱりとしたサクサク食感が印象的でした。
”焼き牡蠣のソース・エスプーマ”は、軽く焼いたカキをライム泡ソースでいただきます。
ライムのふわふわの泡がより美味しさを引き立てますね～。
”南瓜のトルティージャ”は、スペインのオムレツで、ほんのり南瓜の甘みがいいですね。
”鮮魚の燻製カルパッチョ”は、スモーキングガンで瞬間薫製したもので、ほのかなスモークの香りがいいです。
”国産会津 馬肉のカルパッチョ”は、肉の旨みを生かしたさっぱりとした味付けで、美味しいです。
”サングリア白580円（税抜価格）”もいただきました。
フルーティーで甘みもあり、飲みやすいです。
”2種のチーズを詰めたハラペーニョのフリット450円（税抜価格）”です。
ハラペーニョをチーズと一緒にカラッと揚げてありますが、チーズの味が薄れてしまうほど、辛さが効いていて、辛い物好きには、クセになりそうな味です。
お酒にも合いますね。
続いて”スパークリングワイン（ロゼ）580円（税抜価格）”、さらにお肉料理に合わせて”グラスワイン赤580円（税抜価格）”もいただきました。
”熟成赤城牛とバイオロジー（赤城牛の低温ロースト）150g2138円”です。
ほどよい歯応えで、噛めば噛むほどお肉の旨みが口の中に広がります。
粒マスタードにつけたり、ソースにつけたりして、美味しくいただきました。
さらに”サングリア赤580円（税抜価格）”もいただきました。
”生ハム”は、サービスでいただきました。
ありがとうございます。
お酒の軽いつまみにバッチリです。
こちらは、落ち着いた雰囲気で、お料理も美味しくて、よかったです。
また、マネージャーの仲村さんの人柄も最高で、お酒やお料理をいただきつつ、会話も楽しみながら、いい時間を過ごすことでできましたよ。
おかげで、4時間も長居してしまいました。（笑）
レシート発行で明朗会計なところもいいですね。
良いお店でしたので、ぜひまた寄らせていただきます。
Gastro Bar LABORATRIO（ガストロバル ワイン＆タパス ラボラトリオ）
那覇市久茂地2-13-14 ヨーロピアンビル2F
TEL：098-988-8501
地図はこちら
営業時間：17:00～02:00（L.O.01:00）
定休日：無休
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