や～さん堂　６

那覇市松山にあるチャーイニーズバルです。
いろんな有名ブログで紹介されていて、すごく評判がよかったので、とても行ってみたかったお店です。
こじんまりとした店内は、オープンキッチンのカウンター席とテーブル席があります。
お客さんは、私以外に、セレブ風の中高年のカップルと、女性の4人組がいらっしゃいましたよ。




メニューは、中華料理で、フカヒレ・鮑等の高級中華、前菜、スープ、一品料理、飯、野菜等があります。
ドリンクは、ワイン、ハイボール、ウイスキー、ビール、果実酒、サワー、焼酎、泡盛、ノンアルコール、ソフトドリンク等があります。
テーブルチャージは、お一人様500円です。




まずは大好きな”ザ・プレミアムモルツ生600円”をいただきました。


お通しは、”中華風お刺身”でした。


中華風の味付けで、美味しいです。


”蒸し鶏の冷菜　葱ソースで1260円”です。


シンプルですが、滑らかで、やわらか食感の鶏肉が旨い！葱の辛みもアクセントになって、すごく美味しいです。


ボトルワインは、”カーニヴォ（フルボディ　アメリカ）5000円”をいただきました。
ほどよく渋みがあり、重みのある味わいで、すごく美味しいです。


”速你翡翠老少豆富（1個）780円”です。


シェフがコンクールで日本一をとった料理で、彩りも綺麗ですが、プリプリの海老に、ふわふわの豆富！そして、それをコクのある緑のスープが包み込み、すごく上品な味わいで美味しいです。


”海老のチリソース煮込　小680円”です。


ピリ辛で濃厚なチリソースに玉子が入りめっちゃ旨い！プリプリの海老をうまく包み込んでいます。


”私房菜一丁麻婆豆腐（半丁）630円”です。


豆富丸ごと一丁煮込んだ麻婆豆腐で、山椒も効いてて、辛さもちょうどいい！これが滑らかでマイルドな豆富とすご～く合いますね。
めっちゃ美味しいです。


”卵炒飯　XO醤のせ”は、お願いしてハーフサイズにしていただきました。
ありがとうございます。


卵と一緒に、パラパラっと炒められた炒飯が、シンプルですが、優しい味わいで、旨い！その上にのっている自家製高級XO醤も味にアクセントを与えてくれます。


こちらは、落ち着いた雰囲気の中で、こだわりの美味しい中華がいただけて、大満足でしたよ。

お店は、シェフの照屋佑馬さんと彼のお姉さんの美男美女の姉弟でされていて、気さくに声をかけてくれたりと、接客も丁寧で、よかったです。
話によると、照屋シェフは、ずっと東京のレストランにおられ、沖縄に帰ってきてからは、以前私がおじゃましたハーバービューホテルの「中国料理　桃翆」に５年おられたそうで、その後ここを立ち上げたそうですよ。


お料理、雰囲気とも、お気に入りのお店なので、ぜひまた寄らせていただきます。


私房菜　チャイナバル　照のプライベートキッチン
那覇市松山2-21-29
TEL4：098-869-6118
地図はこちら
営業時間：18:00～03:00 (L.O.2:00)
定休日：火曜日
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